Der Münchner Witzigmann-Schüler Bobby Bräuer ist für die Küche des Petit Tirolia verantwortlich. Mit seinem Team kredenzt er den anspruchsvollen Gästen eine klassisch-französische Küche mit mediterranen Einflüssen. Dabei wird größter Wert auf die Verwendung regionaler Zutaten bester Qualität gelegt, die gerade in Tirol sehr gut zu bekommen sind. Überrascht wird man gerne von Neuinterpretationen vermeindlich bekannter Gerichte, die vorzüglich gelingen - so kann sogar aus einer Milchschnitte etwas ganz Besonderes werden.
Dazu passen die mit großer Fachkenntnis ausgesprochenen Weinempfehlungen - der Sommelier hat die Möglichkeit aus dem Vollen zu schöpfen, denn die 35 Quadratmeter große Weininsel des Hotels ist in drei Klimazonen aufgeteilt und bietet eine Auswahl von über 800 Weinen.
Bräuer erkochte sich bereits in München, Düsseldorf und Berlin einen Stern - das Gourmetrestaurant des Hotels Grand Tirolia wurde von Gault Millau bereits mit 3 Hauben und 18 Punkten aus. Diese Bewertung ist absolut gerechtfertigt, denn neben Bräuers zweifelsfrei überzeugenden Menükreationen kann auch der Service auf ganzer Linie punkten.
Petit Tirolia
- Autor: Daniel Fürg
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Mit Blick auf den Golfplatz Eichenheim genießt man im Gourmetrestaurant des Hotels Grand Tirolia in Kitzbühel kulinarische Kreativität.
Weitere Informationen
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Adresse:
Petit Tirolia
Adresse in Google Maps anzeigen
im Grand Tirolia Golf & Ski Resort
Eichenheim 8-9
6370 Kitzbühel - Website: www.petit-tirolia.com
Kategorie
RESTAURANTS
